Празднование 650-летия Кирова может дать ощутимый толчок для развития всех видов туризма. Недавно состоялась встреча руководства Вятской торгово-промышленной палаты и представителей ресторанного бизнеса при участии сетевых ритейлеров.
На встрече обсуждался вопрос презентации вятской кухни в Москве, а также организация гастрономических туров для туристов, посещающих Кировскую область. В этом году планируется организация гастрономического конкурса среди кировских сетей общепита. Рестораторы высказали большой интерес к предстоящему событию. Данный конкурс призван дать толчок к продвижению линеек вятской кухни. Как отметил Михаил Скрябин, управляющий группой компаний "Мамина кухня", вятская кухня на данный момент представлена в виде локальной продукции, но не линеек продукции. Конкурс же в том числе призван решить этот вопрос - успех российских регионов доказывает, что местную продукцию удаётся выводить даже на федеральный уровень.
Мария Саурова, исследователь вятской кухни, считает, что наша кухня способна заинтересовать искушённых гурманов:
- У нас многонациональный регион, и это накладывает отпечаток и на гастрономические традиции. Есть совершенно уникальные блюда, которые не встретить в других регионах. Начиная от блинов с особым припеком, когда начинка смешивается с тестом на сковороде непосредственно в момент выпекания, и заканчивая всевозможными соленьями – от истобенских огурцов до сунских рыжиков. Это же относится к многообразию выпечки. Все это может быть использовано для развития гастрономического туризма.
Фото: ВТТП, правительство Кировской области.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал. Оперативная информация в удобном формате.
