Международный день супа 5 апреля

Слово «суп» произошло от французского «soupe», а оно – от латинского «suppa», что в переводе означает – «хлеб, размоченный в отваре или бульоне». Большую часть своей истории супы у многих народов назывались просто похлёбками или отварами и относился скорее к медицине, нежели к кулинарии так как являлись довольно простыми. Но мы говорим о супе, а не о варке, как способе приготовления пищи с целью термической обработки продуктов. Ведь суп – это «комплект» ингредиентов, создающих общий вкус и композицию. Само по себе данное блюдо является достаточно молодым для России и Европы, так как оно получило широкое распространение лишь к XVII-XVIII векам и долго время считалось едой бедняков.

В современном мире насчитывается около 150 типов супов, которые можно ещё разделить на различные виды и варианты приготовления. Практически в каждой национальной кухне найдётся свой уникальный рецепт этого блюда, например жители африканского племени чагга предпочитают бульон из бананов, кофе и грязи с подножия горы Килиманджаро, а на Карибских островах предпочитают суп из игуаны.



Для нашей страны этот день особенно знаменателен, ведь мы занимаем почётное 2-е место в мире по любви к супам, первое место принадлежит Китаю. Больше всего наши соотечественники предпочитают борщ, второе место занимают щи из свежей капусты, а третье — домашняя лапша.



Несколько интересных фактов о супах:

1. Супы бывают горячие и холодные, на молоке, на пиве, на квасе, на вине и овощном соке. Также супы бывают сладкие из свежих, замороженных и сушеных фруктов и ягод или с применением молока или хлеба. Есть даже суп из шоколада.

2. В Спарте готовили спартанский суп под названием «Черный бульон» из свинины, крови и уксуса.

3. Самый дорогой в мире суп, который считают деликатесом в Малайзии, Вьетнаме и Китае, называется «Суп из ласточкиных гнезд». Его готовят из слюны ласточек, которой они скрепляют свои гнезда. Суп по консистенции очень похож на кисель. На втором месте по стоимости стоит суп из пениса тигра.

4. 30 миллиардов порций супов съедают ежегодно россияне.

5. Среди супов на бульоне самый полезный – рыбный. Он хорошо восстанавливает силы, и есть его можно всем. На втором месте по полезности – суп на курином бульоне. Куриный бульон – хорошее средство для поддержания организма во время или после болезни.