Кировская область (вместе с Еврейской АО, Ямало-Ненецким АО, Тюменской и Омской областями) вошла в top-5 регионов России по спросу на готовую еду, сообщает ТАСС со ссылкой на результаты исследования Россельхозбанка. В структуре общих расходов кировчан покупка готовой продукции заняла более 10%. Для сравнения: в среднем россияне выделяют на покупку готовой продукции около 7% из общего объёма расходов (не считая посещения кафе и ресторанов).
«Сервисы готовой еды будут занимать определённую долю, работая на стыке HoReCa и ритейла, - говорит руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов. - Для клиентов это удобно и не занимает много времени, а для бизнеса это возможность расширить предлагаемый ассортимент и аудиторию потребителей. Компании уже параллельно используют разные форматы работы, например дарксторы или отдельные кухни, готовящие только для доставки, поэтому данный сегмент будет развиваться и обретать новые формы».
В целом по стране объём производства рынка готовых продуктов в 2022 году составил 216 тысяч тонн - на 27,1% больше, чем в 2021-м. А к 2025 году, по оценке экспертов, он может увеличиться в 3,7 раза и достигнуть отметки в 800 тысяч тонн.
Фото: zdorovogotovim.ru.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал. Оперативная информация в удобном формате.
