В преддверии Масленицы в социальных сетях набирает вирусную популярность необычный рецепт леопардовых блинов. Многие пользователи приняли эффектные фото за творчество нейросетей, но оказалось, что повторить этот кулинарный шедевр вполне реально на обычной кухне. Правда, придется потратить чуть больше времени, чем на классические блинчики.
Сегодня мы подготовили для вас этот и еще два необычных рецепта на животную тематику, чтобы вы могли разнообразить ваш ежегодный праздничный стол.
Как приготовить трендовые леопардовые блины
• Яйца (категория 1С) — 3 шт.
• Соль — 2/3 ч. ложки без горки (6 г).
• Сахар — 3 ст. ложки с горкой (75 г).
• Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана (количество корректируется по консистенции).
• Молоко 2,5% — 1 стакан (380 мл).
• Вода холодная — 1 стакан (380 мл).
• Подсолнечное масло рафинированное "Здрава" — 3 ст. ложки (50 мл).
• Кипяток — 1 стакан (380 мл).
• Краситель пищевой.
Сначала яйца взбивают до пышной пены, затем добавляют сахар, соль и стакан разбавленного молока. Просеянная мука вводится постепенно — тесто на этом этапе должно получиться очень густым, чтобы легко разбить все комочки. После создания однородности теста вливают подсолнечное масло рафинированное "Здрава" и второй стакан молока с водой, а затем, при активном перемешивании миксером, — стакан кипятка.
Главный секрет леопардового окраса — разделение готового теста на три части. В две из них добавляется пищевой краситель: в меньшую порцию — побольше, для получения насыщенного темного оттенка, в порцию побольше — чуть меньше, для более светлого, рыжеватого тона. Третья часть остается нетронутой — это будет основной фон блина.
Рисуем пятна: пошаговая инструкция
Процесс жарки леопардовых блинов требует внимательности и быстрой реакции, но результат стоит усилий.
Шаг 1. Сковороду разогревают и смазывают подсолнечным маслом рафинированным "Здрава". Как только она достигла нужной температуры, огонь выключают.
Шаг 2. На горячую, но уже не пышущую жаром поверхность начинают выкладывать пятна. Сначала — светлые, используя ложку или кулинарный дозатор. Затем, поверх и вокруг них, наносят темные пятна, чтобы добиться характерного леопардового обрамления. Важно не переборщить: темного теста должно быть значительно меньше, чем светлого, иначе рисунок получится грязным.
Шаг 3. Завершив «художества», огонь снова включают. Сверху на созданный узор аккуратно наливают порцию основного, белого теста. Блин не должен быть ни слишком тонким (порвется), ни чересчур толстым.
Шаг 4. Блин обжаривают с обеих сторон до румяной корочки, выкладывают стопкой и подают горячими.
По желанию можно сделать "хищную" начинку — натрите на терке ветчину и сыр и смешайте с майонезом "Здрава". Есть вероятность, что леопардовые лосины придется отложить, но один раз в год редакция считает, что можно.
Также можно сделать двухцветные блины в стиле зебры. Делайте все то же самое, но оставляйте обычное тесто и тесто с добавлением черного красителя.
Ну и напоследок — блины-кузнечики, точнее, зеленые блины с чаем матча.
Если хочется чего-то оригинального, попробуйте блины с японским чаем — они получатся необычного зеленого оттенка.
Ингредиенты:
• 4 яйца
• 500 г муки
• 1 л молока
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 15 г чая матча
• Растительное масло для жарки "Здрава".
Как готовить:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Постепенно влейте молоко, добавьте муку и тщательно перемешайте.
3. Измельчите чай в пудру (если он в листьях) и вмешайте в тесто.
4. Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла рафинированного "Здрава".
Подавать их можно, промазав самодельной пастой из майонеза от кировского бренда "Здрава", творожного сыра, зелени, чеснока и красной рыбкой. Сочетание не оставит равнодушным никого!
Желаем вам великолепного начала Масленицы и не менее великолепной недели!
Фото: Москвич, ЛЕНА МУДРЕНАЯ И КУЛИНАРИЯ
Реклама. ОАО "Производственный холдинг Здрава". ИНН 4346001245 erid: 2VtzqvZYnxU
