Прежде чем попасть на стол, нужно пройти несколько стадий проверок. На примере столовой 42-ой школы журналистам рассказали, как организовано питание детей.
Ответственность за работу школьных столовых несет комбинат продовольствия и социального питания. Он следит за закупкой продуктов, доставкой их в школы и приготовлением. При этом, как уточняют в администрации города, сотрудники школьных столовых также являются специалистами комбината питания.
Всего в ведении комбината находится 63 школы города. Чтобы дети были не только сыты, но и здоровы, продукты, которыми их хотят накормить, должны пройти полный цикл проверок. Выясняется, во-первых, наличие документов: на каждый вид товара должна быть декларация и санитарное свидетельство. Во-вторых, проводится осмотр и сортировка продукции. Соблюдение норм контролируют департамент образования и Роспотребнадзор.
Кроме того, качество блюд ежедневно должно проверятся и в самих школах. Так, директор школы №42 Валерий Журавлев рассказывает, что для этого в учебном заведении есть специальная бракеражная группа.
Тем не менее, в других школах нарушения были. Начальник комбината питания Михаил Кораблин говорит:
- В одной из школ в феврале текущего года было обнаружено куриное филе без этикетки на упаковке, в другой – панировочные сухари с просроченной датой. Оба замечания сразу были устранены. Больше никаких несоответствий не выявлено, серьезных претензий к работе комбината питания, нареканий к качеству блюд в школьных столовых у надзорных органов нет.
В администрации города добавляют, что меню для школьников составляет главный технолог комбината питания. Список блюд рассчитан на десять дней и является цикличным. Также на питание в школьных столовых в Кирове действуют льготы: для детей с ограниченными возможностями – 90,9 руб. в день, для малообеспеченных – 51,8 руб.
Фото с сайта admkirov.ru
