Сегодня: 17.10.2021

71.24
82.73
АИ-92 47.5 руб.
АИ-95 50.7 руб.

Следите за новостями:

3523

В декабре выпустят первую партию «вятского пармезана»

Итальянские инвесторы планируют провести дегустацию сыра в феврале.

В декабре выпустят первую партию «вятского пармезана»

В Кировской области могут запустить производство твердых сыров. Пробную партию сделают из вятского молока уже в декабре, а дегустацию для итальянских инвесторов проведут в феврале. Об этом рассказал деловому изданию Bnkirov.ru вице-президент Вятской ТПП, член Общественной палаты РФ Андрей Усенко :

«Каким бы невозможным или фантастическим на первый взгляд проект не казался, настойчивость итальянской стороны и готовность наших предпринимателей к разумному риску позволяет надеяться на то, что закладка пробной партии сыра состоится в декабре. Если эта пробная партия оправдает ожидания, то инвестор будет разрабатывать бизнес-план производства твердых сыров. Этот проект может стать показательным примером того, как инициативы бизнеса при должной настойчивости воплощаются».

По словам Усенко, в реализации проекта есть высокая степень риска, так как делегация из Италии заинтересована именно в твердой консистенции сыра. Эксперты отмечают, что для производства пармезана необходимо особое географическое расположение и корм для коров. Если на вятском молоке получится твердый сыр, то итальянцы планируют расширить линейку продукции. 

О приезде делегации из Италии Киров.ru писал в июне. Тогда состоялась встреча кировских активистов с представители фирм Euroinox, Tecnolube Seal, Tramec, которые занимаются производством оборудования для переработки молока и изготовления упаковки для любых видов жидкой продукции, директор консалтинговой фирмы в сфере управления бизнесом, руководитель проектного бюро Маскаделли, специализирующегося на реставрационных работах. Подробнее в материале.

Фото: bnkirov.ru

Подпишитесь на нас в: Google Новости Яндекс Новости
  • Гость 04.12.2017 16:06
    А вот какой сыр будет, интересно! Сейчас в хозяйствах коровы напичканы лекарствами и химикатами и молоко будет, мягко говоря, не качественным. А у частников коров осталось очень мало! А для производства сыра в промышленных масштабах молока нужно много!