Четыре тонны замороженного мяса говядины в четвертинах были изъяты из оборота и утилизировано в крематоре кировского ООО «Вятский мясной стандарт». Основанием для утилизации послужили результаты исследования проб, отобранных специалистами управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской республике и Пермскому краю в рамках государственного пищевого мониторинга.
По результатам лабораторных исследований, выполненных в казанском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», в говядине было выявлено превышение по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, а также наличие колиформных бактерий группы кишечных палочек, что недопустимо.
«Превышения концентрации убиквитарных микроорганизмов выше установленных пределов, как правило, свидетельствует о нарушении производственной санитарии, реже - о нарушении технологии хранения», - напомнили в управлении.
Фото: aurumfood.ru.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал. Оперативная информация в удобном формате.
