1,8 тонны сушёного гриба - ежовика пёстрого - было экспортировано из Кировской области в Корею в ноябре 2023 года, сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской республике и Пермскому краю. Это первая экспортная поставка этого гриба из нашего региона.
Вся продукция перед отправкой прошла документарный и лабораторный контроль в Кировском филиале ФГБУ «ВНИИКР». Карантинных вредных организмов не выявлено, вся продукция соответствует международным карантинным фитосанитарным требованиям страны-импортёра.
Для справки: ежовик пёстрый (hydnum imbricatum), он же саркодон черепитчатый - условно-съедобный гриб с сильным специфическим ароматом. Молодые, незрелые ежовики солят, маринуют и сушат: их горький вкус пропадает после нескольких минут кипячения. В кухнях Дальнего Востока ежовик пёстрый используется как приправа. Зрелые грибы из-за неприятного запаха в пищу не употребляются.
Фото: priroda.club.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал. Оперативная информация в удобном формате.
