Практическое занятие по организации и проведению экспертизы мяса, полученного при убое животного, для студентов Вятского агротехнологического университета провела завлабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы на Центральном рынке города Кирова Ирина Макарова.
Ирина Юрьевна рассказала, в каком порядке нужно проводить ветеринарно-санитарную экспертизу разных частей туши животного и наглядно продемонстрировала, как это правильно сделать, подробно объясняя при этом, на какие изменения во внутренних органах животного нужно обратить особое внимание, чтобы определить, можно ли допустить мясо в продажу или оно является опасным для человека. В результате студенты получили полное представление о том, как правильно проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и какие признаки указывают на то, что оно может быть некачественным.
Фото: управление ветеринарии Кировской области.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал. Оперативная информация в удобном формате.
