Многие говорят и пишут о том, что большое количество сахара вредит нашему здоровью на разных уровнях.
Сладкое любят все микроорганизмы без исключения и те, которые живут у нас в кишечнике и те, которые заводятся на сахарных корнеплодах. Естественно корнеплоды надо спасать от порчи. Вот что говорится об этой борьбе в статье «ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИ ХРАНЕНИИ И ПЕРЕРАБОТКЕ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ»:
На сахарных заводах для подавления жизнедеятельности микрофлоры на корнеплодах применяют 0,3 %-ый раствор пирокатехина, 18-20 %-ый раствор углеаммиаката (2-2,5 % на 1 т свеклы), препарат ФХ-1(1-1,5 % к массе обрабатываемой свеклы). ФХ-1 представляет собой суспензию свежего фильтрационного осадка плотностью 1,05-1,15 г/см3, обработанного свежей хлорной известью (1,5 % к массе свеклы).
Свекловичная стружка и сок являются хорошей питательной средой для развития тех микроорганизмов, которые в процессе обмена веществ потребляют сахарозу.
Поэтому на сахарных заводах в диффузионные аппараты вводят дезинфицирующие средства.
В качестве дезинфицирующего средства для подавления жизнедеятельности микроорганизмов в диффузионных аппаратах в сахарной промышленности широко применяют формалин. Количество добавляемого формалина и частота его добавления устанавливаются исходя из микробиологической зараженности диффузионного сока. Расход формалина колеблется от 0,015 до 0,100 % к массе свеклы.
Однако применение формалина в качестве дезинфицирующего средства в последнее время вызывает нарекания со стороны медиков и потребителей жома, используемого в качестве корма животных. Кроме того, формалин отрицательно влияет на окружающую среду и здоровье человека, так как он активный аллерген и может вызывать сильное токсическое действие на слизистые оболочки человека.
Применение на сахарных заводах РФ в настоящее время формалина в качестве дезинфицирующего средства обусловлено более низкой его ценой по сравнению с другими препаратами.
К наиболее распространенным дезинфицирующим средствам окислительного характера относятся хлор и хлорсодержащие препараты.
В сахарном производстве из неорганических хлорсодержащих препаратов широко применяются хлорная известь и гипохлорит натрия.
Читайте статью полностью на https://scienceforum.ru/2014/article/2014006892
Становится страшно. А вам? Что мы должны понимать? Сахар это только улучшитель вкуса и все! Нет в нем ничего полезного, а еще и вредного предостаточно. Рафинированный сахар - мертвый продукт. Контролируйте потребление сахара в своем рационе и, особенно, в рационе своих детей. Заменяйте его сухофруктами, топинамбуром и медом.
Приходите в магазины «Полезные продукты» за здоровьем!
Адрес: 610027 , г. Киров, ул. Воровского, д. 43, этаж 1 (ТД "Европейский")
Сайт: ppkirov.ru Группа в ВК: vk.com/ppkirow Instagram: instagram.com/ppkirow/
Режим работы: 10-19 (Пн-Сб), 09-18 (Вс), без обеда (Пн-Вс)
