Сейчас узнать, например, калорийность печеной картошки, не составит труда: для этого существуют специальные сайты с таблицами и рекомендациями.
Что такое «калорийность»
Этот показатель также называют «энергетическая ценность». Благодаря современным технологиям мы можем без проблем узнать, сколько энергии получит наш организм из того или иного блюда. Если вы покупаете уже готовый продукт (к примеру, печенье или хлебцы), то с большой вероятностью сможете найти на упаковке цифры, отвечающие за калорийность (обозначаются, как «ккал»).
С целью похудения люди обычно переходят на продукты питания, обладающие низкой энергетической ценностью. В данную группу входит пища, имеющая от 30 до 99 ккал на 100 г. В более строгих диетах можно увидеть список продуктов с калорийностью ниже 30 ккал. К таковым относятся:
- нежирный кефир;
- баклажан;
- огурец;
- помидор;
- редис;
- морская капуста.
Если же рассматривать мясные и хлебобулочные изделия, то они имеют куда более высокую ценность. В качестве примера рассмотрим ржаной хлеб калорийность составляет 259 ккал (у редиса она, для сравнения, не превышает 20 ккал).
Какой калорийностью обладают популярные продукты
При составлении рациона важно всегда рассчитывать энергетическую ценность. Она имеет огромное значение для тех, кто страдает от недостаточного или лишнего веса. Также важно понимать, что высококалорийные блюда оказывают значительную нагрузку на органы ЖКТ, приводя к их повышенному износу. Это не критично, если вы здоровы, но для людей, страдающих от хронических заболеваний пищеварительной системы это может быть опасно.
Каждый продукт обладает своей уникальной калорийностью. Кроме того, важно понимать, что термическая обработка может влиять на энергетическую ценность. Рассмотрим популярные продукты питания:
- макароны – 370 ккал;
- печеный картофель – 145 ккал;
- жареная курица – 210 ккал;
- шампиньоны жареные – 50 ккал;
- яблоки – 52 ккал.
Оценить калорийность можно по нескольким параметрам. Самый очевидный из них – содержание жира. Еще на данный показатель сильно влияет клетчатка: она долго переваривается и требует более высоких расходов энергии. Именно поэтому продукты с высоким ее содержанием (отруби, красная фасоль, перловка) включают в рацион при похудении. Третий параметр – содержание воды. Несложно догадаться, что огурец имеет смехотворную калорийность.
Низкие калории – всегда ли это хорошо
Сейчас люди стали все больше внимания уделять своему питанию и состоянию здоровья. Но излишняя категоричность может только навредить организму. Да, низкокалорийная пища помогает предотвратить ожирение и избавиться от хронической усталости. Однако есть и существенные «но». Переизбыток подобных блюд оказывает следующее негативное воздействие:
- ухудшает состояние волос, кожи и ногтевых пластин;
- повышает риск возникновения гормональных сбоев;
- вызывает неумеренный аппетит.
Злоупотребление диетами почти всегда приводит к нехватке полезных веществ. Это, в свою очередь, становится причиной развития ряда болезней и общего ухудшения самочувствия. Постоянное недоедание делает человека нервным, усталым и раздраженным. Ваша работоспособность снизится, а иммунитет ослабнет.
Итак, знать энергетическую ценность продуктов очень важно, особенно если у вас проблемы с обменом веществ и органами ЖКТ. Главное помнить, что во всем важна умеренность: помешанность на калориях еще никого не доводила до добра. Также нужно отметить, что низкокалорийный продукт не всегда является диетическим. К последнему типу относят пищу с высоким содержанием клетчатки и полезных веществ: она обязана долго перевариваться, давать ощущение сытости и препятствовать развитию авитаминоза.
