Ранее прилавки магазинов были заполнены импортными компотами, вареньями и конфитюрами, особенно популярными болгарскими «Ассорти». Однако времена меняются. В условиях активного импортозамещения, реализуемого в нашей стране, особенно важна инициатива на местах по развитию отечественного производства.
Так, глава одного из крестьянско-фермерских хозяйств Кирово-Чепецкого района Владимир Березин начал специализироваться на выращивании черной смородины. Эта ягода, как известно, в большой чести у потребителей из-за ее целительных свойств.
Предприятие Березина существует не так давно. Однако имеет четкий план развития, направленный на расширенное производство вкусной и полезной ягоды. В рамках полученного от государства гранта и соцконтракта Владимир Евгеньевич приобрел оборудование для сублимирования пищевых продуктов (для сушки ягод). Собственными силами закупил морозильную камеру. В настоящее время ведет строительство цеха для переработки ягод. А это значит, в перспективе обеспечит округу (и не только ее) вареньем, повидлом, конфитюром, компотами и соками собственного производства. И куда там будет до этих вятских вкусностей болгарским "Ассорти" и прочим заморским штучкам!
Вообще, переработка плодоовощной продукции - дело хотя и хлопотное, но прибыльное. Не исключено, что в перспективе индивидуальный предприниматель из Кирово-Чепецкого района обратит свое внимание и на другие, не менее любимые в народе ягоды: клубнику, вишню, черешню, крыжовник и т.д.
А мы, в свою очередь, будем радоваться, что ассортимент товаров, выпускаемых местными производителями, станет значительно богаче и доступнее для потребителя. И ничуть не уступит по качеству импортным аналогам. Тем более, что государство делает все от него зависящее, чтобы поддерживать полезные начинания малого и среднего российского бизнеса. В том числе касающиеся переработки плодоовощной продукции.
Фото: agroxxi.ru и администрация Кирово-Чепецкого района
