Но даже многие из нас — утонченные ценители кофе и чая, еще не задумывались о 98% содержимого чашки — о той воде, на которой мы завариваем любимые напитки. Вкус, а также аромат формируется не только зернами кофе и листьями чая, но и водой. В Китае даже чайная посуда традиционно хранится вне кухни, а заваривание чая тем более происходит подальше от нее, чтобы никакие случайные и неслучайные запахи не повлияли на его аромат.
Если заварочный материал уместно сравнить с отцом, изначально вносящим крупицу в формирование своего потомка, то вода является матерью, в которой, собственно, и происходит процесс развития напитка. Имеет ли смысл отбор лучших сортов чая и кофе, а также соблюдение всех правил и ритуалов их приготовления, если мы пользуемся низкосортной некачественной водой?
Всякий раз, когда мы заливаем заварочный материал, из него начинают экстрагироваться тысячи разнообразных ароматических веществ. Однако, водопроводная вода ранее уже была заварена и настояна на частицах, попавших в нее из глинистой почвы, загрязненного воздуха, с соседней животноводческой фермы или из пласта отходов химкомбината — задолго до нашего чаепития. Круговорот воды в природе. В подобной воде также содержится хлор в низкой концентрации, а он, в свою очередь, смертелен для кофе и губителен для чая.
Много ли активных веществ сможет уместиться в воде, которая уже насыщена всевозможными добавками? Вода из-под крана уничтожает разницу не только между двумя превосходными сортами чая. Она уравнивает друг с другом самый прекрасный сорт листового чая и самый дешевый пакетированный: даже из богатого сорта водопроводная вода экстрагирует немногим более веществ, чем из бедного. В темной водичке все чаи серые. Аналогичная ситуация и с кофе.
Так стоит ли заваривать изысканный напиток на воде не первой свежести для себя любимых? Вода должна быть девственной, свободной от посторонних включений, активной, живой, способной к усвоению полезных ингредиентов. Однако, где же найти в наше время по-настоящему чистую H2O непосвященному человеку? Многочисленные разновидности бытовых фильтров очищали и до сих пор очищают воду не более, чем наполовину. Была, есть и остается беда с высокой жесткостью, которая оказывает отрицательное влияние на свойства воды, используемой для приготовления пищи и напитков. Степень жесткости воды определяет суммарная концентрация ионов кальция (Ca) и магния (Mg). «Мягкая» вода характеризуется жесткостью не более 2,0 мг-экв. /л. Бутилированная вода, например, содержит множество минеральных солей, является готовым продуктом другого назначения и для приготовления чая или кофе подходит далеко не всегда. Так сложно угадать с выбором, что логичнее и удобнее довериться профессиональному решению. Такому, как система коллективного обеспечения жителей многоэтажных домов питьевой водой «Домашний родник». Прямо в вашем подъезде: в любое время дня и ночи!
Благодаря системе «Домашний родник», водопроводная вода проходит 5 основных ступеней очистки и «умягчения». Завершающий 6-й этап – это UV-лампа (ультрафиолетовая), для обеззараживания воды. На выходе, мы получаем свежую, чистую, сбалансированную по составу, готовую к употреблению питьевую воду. При использовании такой воды значительно улучшается экстракция веществ, поэтому мы можем использовать кофе более крупного помола или меньшее количество чайного листа, а также затрачивать на их приготовление меньше времени. И дело не столько в экономии (а ведь неограниченный объем воды обойдется жителю Кирова всего в 170 рублей месяц!). Намного важнее то, что тем самым мы значительно повышаем качество жизни и здоровья.
Располагая питьевой водой Первой Категории Качества, у вас на столе всегда будет отличный кофе и чай. Система «Домашний родник» — это стабильность, вместо гадания на кофейной гуще!
С заботой о Вашем здоровье, ООО «Домашний родник».
